Hobi makan Ikan Asin? Awas loh kena Kanker!

Menurut Jurnal Otorinolaringologi Kepala dan leher Indonesia tahun 2023 menyebutkan bahwa sering mengkonsumsi ikan asing dapat meningkatkan resiko terkena kanker nasofaring.

Kok bisa?

Pada proses pembuatan ikan asin terjadi reaksi nitrosasi, reaksi nitrosasi adalah reaksi biokimia yang terjadi saat ikan diasinkan dan dikeringkan di bawah sinar matahari yang mana menghasilkan interaksi antara ikan asin, senyawa nitrat, dan nitrit menghasilkan senyawa nitrosamin.

Baca Lainnya :

• 3 JUS YANG MEMPU MENCEGAH SUMBATAN JANTUNG
• Pengobatan Terbaik Semua Jenis Kanker Tanpa Operasi dan Kemoterapi
• JANGAN BURU BURU PASANG RING JANTUNG
• SERANGAN JANTUNG APAKAH SAMA DENGAN GAGAL JANTUNG???

Nah, Nitrosamin dapat menyebabkan mutasi DNA yang pada akhirnya dapat menyebabkan kanker nasofaring. Selain itu, nitrosamin berkontribusi dalam pengaktifan virus Epstein-Barr yang mana dapat mempengaruhi ekspresi protein LMP1 sehingga terjadi pertumbuhan sel tidak terkendali dan menyebabkan kanker nasofaring.

Video Terkait: